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En puerta ABASTUR 2018 expo enfocada en la Industria de la Hospitalidad

August 25, 2018


Los mejores equipos y servicios de la Industria de la Hospitalidad de México y América Latina estarán presentes en la edición XXXIII de ABASTUR del 28 al 31 de agosto en Centro CitiBanamex, informó el Lic. Jaime Salazar, Presidente de ABASTUR quién además dio detalles sobre el galardón La Llave del Progreso.

Asimismo, al anunciar la celebración de la edición XXXIII de ABASTUR, el punto de encuentro para la Industria de la Hospitalidad en México y América Latina, la directora del Portafolio de Hospitalidad de United Bussines Media (UBM), Lic. Yesenia Vázquez Monroy, afirmó que la exposición se consolida como el piso de negocios más importante en su tipo.

En conferencia de prensa, la empresaria destacó que como cada año el evento líder de la Industria de la Hospitalidad en México, refrenda su compromiso con este sector en donde ofrecerá 28 mil M2 de piso de negocios con más de 400 Expositores, Pabellones Internacionales y un Programa Educativo encabezado por los ponentes más importantes del sector. Dio a conocer que tan solo en su edición XXXII ABASTUR 2017 reunió a más de 17 mil tomadores de decisión provenientes del mercado nacional e internacional, con lo que se logró que tanto compradores como expositores de la Industria HO.RE.CA cerraran negocios con un valor estimado de 400 millones de pesos (20 millones de dólares).

Vázquez Monroy refirió que la diversidad que se conjunta en el piso de exhibición contempla países como Estados Unidos, Italia, Colombia, España, Guatemala, Francia, Panamá, Chile y China, entre otros, que hacen de ABASTUR el punto de encuentro y desarrollo para esta industria desde una perspectiva global. Informó que para la edición XXXIII de ABASTUR se han preparado diferentes programas educativos que abarcan talleres, conferencias y pabellones destinados a satisfacer las necesidades de cada profesional dentro de la cadena de valor para diferentes verticales de negocio como: Programas Educativos y Contenido; Catering / Banquetes; Panadería; Pizza; Mixología; Restaurantes y Hoteles.

El programa de capacitación consiste en una experiencia de un día con los chefs más reconocidos de la industria del Catering y Banquete con Poncho Hernández, Chef Consultor y Director Comercial de Paté Consultores; Gilles Rollet Lalance, Chef de Producción de Cocinas en Centro Citibanamex; la chef María Celis, profesora en Ambrosía Centro Culinario; el Chef Azari Cuenca, fundador y chef ejecutivo del Grupo Litoral, y el Catering Training Day.

Asimismo, la Lic. Vázquez Monroy habló sobre los talleres que consisten en clases donde el formato permitirá cocinar en tiempo real recetas innovadoras durante clases prácticas de entre 2 y 4 horas guiados por los chefs, mixólogos, panaderos y pizziolos de talla internacional con quienes se aprenderán las técnicas y mejores prácticas mientras cocinan espacios equipados con material industrial y de primer nivel. Se llevarán a cabo talleres de Gastronomía con los Chefs Raffaele Vitale, Chef Antonio Tammaro y Paolo Vitare, los maestros pizzeros, Director y Co-fundador de Don Antonio Starita Pizza Academy. También, informó, habrá talleres especializados en Panadería y Mixología.

Con respecto al tema del turismo, habrá un espacio innovador que nace de la inspiración de la tendencia creciente de esta industria. Los visitantes podrán adentrarse en una habitación de hotel montada con las últimas tendencias en interiorismo y aplicaciones equivalentes a una habitación Premium de un hotel 5 estrellas. Finalmente, la directora del Portafolio de Hospitalidad de UBM México y de ABASTUR 2018, afirmó que el programa de conferencias dentro del Congreso HO.RE.CA, consta de 3 tracks, donde el objetivo para los asistentes, es adquirir estrategias que les permitirán resolver problemas específicos que la Industria de la Hospitalidad enfrenta.

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